香蕉具有通便的功效这是人人都知道的常识，但很多人发现，吃了香蕉不但不能解决便秘，反而会造成大便秘结。这是为什么呢?

　　大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。但是，香蕉属于热带、亚热带水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿的时候就得摘下入库。我们吃到的香蕉，很多都是经过催熟后才成熟的。

　　不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后来被催熟了，涩味虽然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，若一次吃较多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而会造成便秘，尤其是对于胃肠道功能较弱的老人和孩子的影响更大。

　　可以起到润肠通便作用的食物有很多，如苹果、红薯、玉米等粗粮。从某种程度上说，苹果比香蕉更通便。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。

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