【新闻来源】：2012年6月15日  
　　【导读】“时代的味道搬上了荧屏，历经中国民族洗礼的中国大地在美食上显示出了非凡的美味畅想。”2012新流行风靡记录大片《舌尖上的中国》，不仅挑逗着各路“吃货”的味觉神经，更是将美食文化进行了淋漓尽致的展现。而广州作为一座移民城市，各地民众来深建设的同时，也将各地美食带到这里，使得这里成为了中华美食名副其实的集散地。可现实中我们在尽享美食的同时，是否意识到美食的背后，也暗藏着深深的危机?

　　炫“粤菜”风?美食背后有陷阱

　　广东各种美食种类繁多，不论是老火靓汤还是生猛海鲜，其烹饪技术之精妙，气味口感之鲜美浓郁，都可谓首屈一指，中华大地上刮起了一阵绵延不绝的“炫粤菜风”。

　　近期，一部有关美食的专题片---《舌尖上的中国》风靡各大电视台，该片不仅为民众提供了视觉上饕餮盛宴的同时，更记录了中国千年沉淀下来的饮食文化。然而在我们将满桌的美味盛宴一扫而光后摸着肚子谈笑风生时，可否想过身后的肛肠或许正在面临着危机?

　　“前几天跟朋友看欧洲杯的时候吃了一顿海鲜火锅，喝了不少酒，谁知第二天痔疮就发作了，又痛又痒难受死了。”在东大肛肠医院专家诊室，张先生向医院肖祥斌主任大吐苦水。赵主任介绍说，我国肛肠病已经成为继肺病之后的第二大健康杀手，而饮食正是引发各类肛肠疾病的重要因素。

　　舌尖上的广州?吃货肛肠有危机

　　地处广东沿海的广州，其开放、包容的城市文化，不断吸引着国内其他地区民众来深建设，再加上与港澳地区日渐频繁的交流，使得这里成为了“中西合璧、南北融合”的美食集散地。眼下夏季来临，许多民众在结束一天的工作之后，经常会三五成群聚在一起，找一个烧烤店、大排档或者小酒馆觥筹交错、大快朵颐。

　　《舌尖上的中国》正在热播，但是换一个角度考虑，在现实生活中要吃到像纪录片中那样的美食，简直难上加难，很多美食不仅食材质量难以保证，而且还经常添加化学用品。更有些不发商贩使用不合格甚至有毒原材料加工食品，光是今年，媒体就曝光了皮革酸奶、甲醛白菜、蓝矾韭菜、内脏地沟油、烧烤鼠药中毒等多起食品安全事件。

　　东大肛肠医院肖祥斌主任表示，饮食不节制以及问题食品中的细菌、毒素等都会对肛肠造成极大的刺激，再加上很多人都有久坐久站等不良生活习惯，极容易引发或加重痔疮等肛肠疾病。

　　遇“食”面埋伏?背后帮凶也很多

　　饮食因素对肛肠健康有着极大的影响，这已经是不争的事实。饮食不节制或者食用“问题食品”都会对肛肠造成极大的损害。眼下夏季到来，进入了肛肠疾病的高发期，民众在饮食方面应该注意哪些问题?除了饮食之外还有哪些因素可能引发肛肠疾病呢?东大肛肠医院肖祥斌主任表示，想要防止肛肠疾病，在日常生活中要多吃水果蔬菜以及富含纤维素的食品，多饮水，尽量少吃辛辣刺激性食物。

　　赵主任强调，除了饮食因素之外，久坐久站、生活不规律、长期劳累、长期便秘也是引发肛肠疾病的重要因素。此外，广州夏季天气闷热，很多民众都长时间待在空调房中，这样会使得体内水分加速流失，很容易引发便秘之后发展为痔疮等肛肠疾病。赵主任提醒，广大市民朋友一旦发现自己有便血、肛门疼痛、瘙痒、肿物脱出等症状时，要及时去专业医院进行检查，明确病因后对症治疗，以免长期拖延造成不可挽回的恶果。
 

　　健康在线：夏季肛肠致病因素多

　　问：我以前很健康，可是六月份以来却发现有便血现象，这是怎么回事?

　　答：便血是肛肠疾病典型的症状之一，每逢夏季，肛肠疾病患者就会大幅度增加，究其原因主要有以下几个方面：气候潮热、久坐久站、食用生冷食品、熬夜娱乐、过渡饮酒、长时间吹空调等。潮热的气候会使得湿热内蕴或下注，久坐久站会使得腹压增高，直肠静脉血液回流受阻，吹空调会使得人体水分加快流失，而生冷食品、熬夜烟酒等会扰乱人体正常生理节奏，对肛肠形成强烈刺激，这些都是引发肛肠疾病的重要因素。肛肠疾病久拖不治，不仅容易导致病情恶化，还会引发缺铁性贫血、身体机能下降、妇科疾病等并发症。

　　肛肠不适饮食需注意

　　问：我近上厕所时肛门总是又痛又痒，在饮食方面应注意什么呢?

　　答：排便时又痛又痒，说明肛肠部位发生了病变，在日常生活中要多食纤维食品、蔬菜及水果，少吃辣椒等刺激性的食物，避免暴饮暴食，即使面对自己喜欢的美食也要保持一定的克制。其次要保持饮食的卫生，如果饮食不卫生，食品中的细菌、毒素会对肠道和肛门病患部位形成反复而强烈的刺激，从而使得病情加重。关键的是要尽快去医院进行详细检查，明确病因后对症治疗，以免疾病长期拖延而发展恶化。

　　健康有话说：

　　“有问题的食品吃了对人肯定会有害处，轻则腹泻腹痛，重则重度休克，甚至威胁到生命，所以我一般就餐都去卫生状况有保证的场所。刚开始认为只要卫生就不会出啥问题，因此在遇到自己喜欢的美食时往往狂吃海喝，以为吃多了大不了长胖点，谁知道这样也会对肠道造成损害。”

 　　---广州福田患者张先生

　　近年来，由于“饮食问题”而造成的肛肠疾病患者正在逐年上升，除了以往的“问题食品”之外，各类大受欢迎的美食一旦不加节制，也会成为肛肠疾病的“罪人”。因此，卫生行政管理部门要引导民众形成正确的饮食理念，医疗机构也要加强对肛肠健康意识的普及。

　　---原卫生部副部长顾英奇教授

　　《舌尖上的中国》热播以后，很多被遗忘的美食都被重新提及起来，这在很大程度上可以延续美食文化，但是民众如果对美食不加节制，很容易对肠胃功能造成过重的负担。而一旦美食的原材料出现问题，这些问题食品中的细菌、毒素也会对肛肠造成极大的损害。体内的垃圾毒素因肛肠异常而不能顺畅地排除体外，会对身体其他器官造成威胁，形成恶性循环。

　　---中华全国肛肠疾病防治中心副主任肖祥斌

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